第九百三十四章 擂台赛设置

跟节目组开会，杨振兴已经有了不少经验，所以会议的过程很顺利，结束后两边对结果都比较满意。

　　节目组这边拿出了他们自己收集整理的部分资料，杨振兴看了以后，没发现问题，就允许了对方在节目上按照这个内容作为介绍。

　　同时也知道了节目拍摄的内容安排。

　　大体是上来介绍一下见解，挑战方和守擂方互相说两句，可以是有好的商业互吹，也可以带点呛声的味道。

　　不过大家都是在拍节目，话也不好说的太过分，毕竟都是同行，多少也留点面子。

　　比赛内容方面，没有电视烹饪大赛复赛和决赛设计的那么多。

　　首先是比拼厨师基本功，一般是刀功或者雕功，五分钟之内比试谁切的丝或者片刀处理的食材最细致最多、雕刻一个小的食雕更精致精美。

　　评委评选之后互相打分，取五位评委的平均分，最后计入最终结果。

　　接下来没有饮食文化方面的知识问答，直接进入最后菜品烹制环节。

　　为了增加娱乐性，材料全都是自备，节目组提供的每次擂台赛主要材料，会在当天节目开拍之前通知比赛双方。

　　算是给厨师们一个可以在正式拍摄之前，考虑制作菜品的时间。

　　又不至于提前告知以后，厨师可以利用更多时间去自己或者请人来帮忙设计菜品，导致比赛结果不公平。

　　而且因为是正式开始之前临时通知，材料早就提前带过来，没办法额外增加。

　　所以制作出来的菜品，在一定程度上也增加了要求，要求只用带来的原材料搭配主料来烹制。

　　具体需要制作的有三道菜，菜系不限，要求只能是热菜。

　　比赛时间是半个小时，也就是说要在半小时以内，做完从处理食材到制作完成的整个动作。

　　不过考虑到时间很紧张，所以节目组允许每个参加擂台赛的队伍可以带上两位助手。

　　帮忙改刀处理食材、焯水等简单加工的步骤。

　　具体的制作就都由主厨来进行操作，当然也可以加入到处理食材的过程中。

　　总而言之，这个擂台赛其实在一定程度上算是团队比赛模式。

　　擂台赛的五位评委，其中有几位杨振兴并不陌生。

　　除了亲自邀请他参赛的高会长，还有一位跟他一样，是全国烹饪协会的理事。

　　所以说当初几位领导邀请杨振兴的时候，烦恼就烦恼在这里了。

　　评委中就有跟他一样身份地位平级的人存在，一个在下面当评委，杨振兴却在台上跟其他厨师比赛，到时候评判该怎么说？

　　剩下一位熟悉的，是杨振兴认识对方，对方不认识杨振兴。