Chương 376: Thế giới pháp thuật không sợ cay

Đối với cách dùng bữa mới lạ đặc biệt này của Hogwarts, đại đa số các phù thủy tới từ Bộ Pháp thuật đều đưa ra lời đánh giá rất cao, mỗi người đều phấn khởi hưởng thụ thức ăn ngon trước mặt.

Đương nhiên là ngoại trừ Cornelius Fudge và Dolores Umbridge đang "ăn uống linh đình" – người được Alina chăm sóc chủ yếu. Trứng xào ớt băm cay đến mức biến thái gần như đánh tan vị giác của họ ngay lập tức.

Khác với chua, ngọt, đắng, mặn, tươi, xét nghiêm ngặt ra, cay không phải một loại vị giác.

Theo góc độ khoa học, cảm giác cay là cơn đau sinh ra do tác dụng của capsaicin lên đầu lưỡi khi tham gia vào hoạt động của một protein đặc biệt, là một cảm giác hỗn hợp giữa đau và nóng.

Đây cũng là lí do sau khi dính cay, người ta thường không muốn dùng nước nóng để hết cay. Uống nước nóng không chỉ không làm dịu cơn đau mà còn làm capsaicin nhanh chóng khuếch tán ra cả khoang miệng, tạo thành đợt tổn thương lần thứ hai cho đầu lưỡi và khoang miệng vốn đã bị thương.