048 管理培训生

这时，传来张凯熟悉的声音开始在叫卖着：“芹菜特价，一块钱2把，都来买都来看啦！”

　　臭小子，还叫得有模有样的，林嘉豪给对方伸出个大拇指。

　　自己还得酝酿一番，才能叫出口，内敛一点的林嘉豪还是不能像张凯这般，放开喉咙喊。

　　有时候，人最难战胜的一关便是自己。

　　这时，周大福经过摊位，估计是没听到一句林嘉豪的叫卖声，特意走过来的。

　　“你试着喊一下，你才能够亲身体会这个氛围，你才知道什么是促销，从顾客的角度来说，他们很重视感觉，毕竟购物是一种冲动型、视觉型、口碑型的消费。在生鲜售卖过程中，从丰满度、品质、卖相、价格、服务等方面，让顾客从感觉上认为合适，又有购买欲。”

　　林嘉豪知道这是周经理在实践中得来的经验之谈，假使自己将来一直想在零售行业发展的话，那么也必先要做周大福这级别的工作，接着才能做成邓总这一职位的管理。

　　于是充满好奇地问道：“经理，你做这行多久了啊？”

　　看周大福的年纪估计也就三十五岁左右，但是可以看得出来他的管理经验是非常丰富的，常看到他跟着邓总在购物中心走来走去，很受邓总的重用。

　　可以说他是卖场的第二掌门人了。

　　周大福顺手从工服的口袋里掏出来一支笔，俯下身用黑水笔将海报上写着的字加深一下。

　　一边写还一边说道：“哈，来这个购物中心才半年多，之前在海珠区那边一个生鲜超市做管理员，华仁有很多业态的，你们到时候每个都会去接触到的。”

　　林嘉豪也只是在字面上了解到生鲜超市是做什么的，估计没有这里的规模大，这里毕竟是华仁公司的大规模的综合体超市。

　　“以后得好好跟着周经理学习一下。”林嘉豪适时地拍了下马屁。

　　周大福将笔放回自己的上衣口袋，对林家豪拍拍肩膀说道：“你去把你们上早班的几个MT通通叫过来，趁现在我有点时间，跟你们讲下专业知识。”

　　看来这马屁拍得够火候，谁都喜欢被人戴高帽子。

　　林嘉豪马上转了一圈将其他四个人都叫了过来，周大福带着他们从蔬菜档，水果档，还有一些肉档转了一遍。

　　林嘉豪内心有种领导巡店的自豪感，那些员工仰望的眼神格外耀眼。

　　过程中，周大福看到摆放不整齐的蔬菜，还会整理一番：“我们做生鲜的，这既是经营者，也会是消费者，你们还年轻还没有成家，若是成家了都会有过这样的经历，比如你去超市购物时发现马铃薯在做促销，挑了一个。”

　　周大福说到这里，身后有人忍不住噗嗤笑出来了。

　　“如果在生鲜这里又逛了一圈，看到了肉和调味品，想想做马铃薯还需要点配菜，于是乎就购入了猪肉和酱油，但是还是好像还缺点东西啊，缺啥？调味菜是吧，那就再买点葱姜蒜吧。买到了实惠的、齐全的商品，顾客心里也就会敞亮了许多。”

　　柴米油盐酱醋茶，生鲜卖场的确都可以转一圈了。

　　林嘉豪有点明白为什么会有单独的生鲜超市这个业态了。

　　“你看看，当顾客从感觉上判断商品比较合适，能够吸引他们的，除了购买原来打算买的商品，很有可能因一时兴起，购入计划外的商品。这种现象在顾客购物过程中，是非常常见的。所以做好促销，除了降价这种方式，你们还要时刻洞悉顾客的心理，适时调整销售思路与方法。”

　　听完周大福讲的，张凯不禁问道：“可是，经理，我发觉我们来这里轮岗实习，感觉除了就是充当廉价的劳动力啊，一天到晚不是拉货就是搬货，根本学不到什么。”

　　不单只有张凯是这样想的，相信所有的管理培训生都是这样的消极情绪。

　　“才来一两天，就这么大胃口？就是给你掌管整个百货公司，你能驾驭得来吗？懂管理员工吗？懂货物管理，危机应对吗？就是让你做个最简单的，让你帮顾客找样商品，你们熟悉摆放的位置吗？为何会称你们是管理培训生，有想过吗？”

　　周大福连续几个问题，说得张凯无力反驳。

　　现场气氛顿时也严肃了不少，周大福笑了笑，语气缓和了不少，说道：“呵呵，你们刚来慢慢习惯还有一段时间，其实生鲜部是最有意思的一个部门，比你翘着二郎腿在办公室上班有趣多了。当然你要学会怎么管人。我也带过几届的管理培训生，他们也是这样跟你们过来的，你们现在一个班次就有五个MT，我估计最后留下来的也就只有一两个，甚至一个都没有。”

　　周大福说话很中肯，不像邓总般圆滑。其实每个人心里也明白，想辞职的人估计有好几个。

　　连周大福都这么洞悉大家的心思，可见往届的MT都是这样的心态。

　　接着周大福还给他们几个讲解了一些关于商场促销方面的技巧，比如什么是“白菜价清单”等等。

　　“你们不要看我们生鲜部的人流是最旺盛，我们生鲜基本是亏损状态来的，你们看在销售渠道多元化，价格竞争工具被越来越普遍运用的时候，促销变成了很难赚钱的事情，经常是赔本赚吆喝。而超市每个月多期连续的促销，越促销越赔钱。”

　　促销还会赔钱？那为什么还要促销？

　　管理培训生们听得一头雾水，表示不能理解。

　　周大福停顿片刻，又说道：“你们若是经常逛超市就会经常看到有的超市用白菜、大葱、大蒜做促销。最后，顾客却买走了菜心，留下了叶子，买走了蒜瓣，留下了蒜皮，促销活动根本就是得不偿失的。”

　　的确，会在商场看到一些看起来上了一定年纪的人，会拼命地剥外表的叶子，有时候连很轻称的蒜头的芋，也剥的满地都是。

　　一旁的清洁工会一边扫一边嘀咕着。毕竟刚拖干净的地板一瞬间又脏了。

　　李江上班第一天就是抱怨这现象，说这些人们都怎么了，连一点重量都没有的蒜头芋都要去剥开……

　　张凯却笑他没有体会过穷苦人们的生活。根本不知道什么是“爱贪小便宜”。

　　“那估计也只能搞促销才能吸引人流了，毕竟现在各大电商都在搞促销，大家都见过电商9块9包邮吧?一条毛巾商场里面卖13或者14块。淘宝、京东，9块9包邮，不过这究竟赚不赚钱啊？”

　　谢文静有网购爱好，她忍不住插嘴说道。女生嘛，剁手，再正常不过了。