0322 安全

　　　　如果以后可能有这方面的需求，徐毅也不会吝惜这改造的开销，只不过眼下他可没那闲钱，更没那闲工夫去搞这玩意儿。当然，这么大的一个房间如果直接把所有东西一股脑堆在里面也不现实，进行一下改造还是相当有必要的。徐毅准备在这房间里面再再修几道墙把这个房间分隔开。

　　这样才能更好地把那些餐具和蔬菜、面粉干料之类的东西分门别类地存放，有利于物品整洁以及空间的有效利用。更何况看着超市里面各种东西也都有着不同的储藏条件，如果把它们放在一起除了杂乱，更可能造成它们之间相互影响。甚至像什么调料串味儿，面粉受潮霉变也不是没有可能。

　　而且徐毅看到这储藏室这么大，一下子就想到了一个更加切合自己利益的构想——开业这段时间自己资金有限，等到以后资金重组的时候，自己完全可以在这储藏室里面修建一个小型的冷库。这不止能把保鲜和冷冻完全分开，也会使得原料储存量彻底摆脱冰箱或者冰柜容量的限制，还能更好地控制冷冻以及冷藏的温度和湿度等条件，达到长久储存原料的目的。

　　这冷库建好以后，自己只要每次在冷库里面留下足够一段时间使用的食材，那就能够完美地解决因为回家或者外出导致原料储备不足影响生意的问题。或者说就算自己回家，也完全可以隔段时间再给冷库里面补充一次物资，这绝对是一种解决自己两地奔波的最好办法呀。这样想着，徐毅不由得对于自己回家的渴望愈加热切，而且坚信这样的日子必然不会太远！

　　别的餐厅在经营上面还得考虑原料成本的问题，可以说越是高级的食材，原料成本在成品中的占比越高。可是自己这绝大多数原料都靠着空间出产，成本可以说是微乎其微，占据原料成本大头的，都只是采购用来掩饰所花的钱，甚至在保鲜储藏这方面导致的额外开销都已经比原料的成本更高了！

　　相比别人而言，卖出同等量的饭菜，当他们还在为能否保本而苦苦挣扎的时候，自己已经可以获得可观的利润了。只有能获得可靠的利润，才能保证这餐厅开得更稳走得更远，也能向自己家里输送更多的资金。

　　当然，君子爱财取之有道，那种昧着良心赚钱的事儿，徐毅是不会去干的。这年头儿提到吃，有个词就屡屡见诸报端网络，那就是食品安全问题。