第一千零三十章 脆皮鲜虾脱骨羊排

“经过激烈的五场复赛，厨师们为大家展示了精彩的厨艺，创作出来的八十多道菜就没有一样儿是重样儿的！”

　　“没错，这都是厨师们多年厨艺积累下来的经验，可以说匠心独运。”

　　两位主持人按照节奏主持着节目。

　　朱轶说道：“是，今天总决赛的第一个项目，要求厨师们用相同的食材制作出不同的菜品。”

　　王小丫接着说道：“那么话不多说，让我们请出今天第一个项目的食材！”

　　随着现场音乐响起，演播厅中央升起了一个台子，上面摆放着羊身上的八个不同部位。

　　“今天第一个项目是三‘羊’开泰，要求厨师在四十五分钟的时间里，用八种羊身上的不同部位为主料，制作出一道热菜，这个项目满分为一百分。”

　　“同时根据这一项最后的得分，我们五位师傅里面将有得分最低的两位直接淘汰，离开总决赛舞台。

　　剩下的三位师傅将继续进行剩下两个项目的比拼，角逐最后的金爵大奖！”

　　讲解完比赛规则和邀请，朱轶询问道：“几位师傅准备好了吗？”

　　“准备好了！×5”

　　“好，那么下面我宣布，第一项三羊开泰，正式开始！”

　　跟着其他四个厨师冲向食材展示的台子，杨振兴和王明生拿到一整扇羊排后，抬着两头小跑来到对面的操作区。

　　王小丫这时候说道：“明年是羊年，羊在我国又被当成灵兽和吉祥物，很多吉祥的铭文都写成吉羊。”

　　朱轶接过话头说道：“没错，《说文解字》里也说过，‘羊，祥也’，三羊开泰有吉祥之意，也表示冬去春来，万物更新的意义。”

　　“同时羊也是我国主要的畜肉来源之一，众多菜系都记载有丰富的以羊为原料制作的菜谱。”

　　高会长看到台下示意，开口说道：“小丫说的不错，羊呢，是我们国家古代很早就已经饲养的主要家畜之一。

　　而且作为六畜之一，在新石器时代，北方草原地区的原始居民就开始牧羊狩猎，有记载的历史也有五千余年。

　　除了能羊毛可以用来织布，皮革可以用来制皮，羊浑身上下都是宝，任何部位都可以成菜，营养丰富，有很高的药用价值。”

　　高会长说完，镜头转向了哈瓦克斯。

　　他用英语说道：“羊在国外也是重要的皮毛和食物来源之一。

　　因为地理环境和气候，在我们纽西兰牧场草质优越。

　　所以国内大部分地区的牧业都十分发达，羊羔出口量占到了世界三分之一，纽西兰的羊肉也是世界公认的高品质食材。