第一千零二十八章 确定菜谱

听完徒弟王明生的话，杨振兴反倒说道：“我倒是跟你的想法不一样。”

　　随即他说出了自己的想法。

　　“要我安排，鲁菜会排在春季，因为几个菜系里，鲁菜是最靠北的，春季食物匮乏，也最能体现出鲁菜注重精细、中和的特点。

　　而且像是海参这些食材，春天也是最好吃的时候，很适合猫冬后补充身体营养的习俗。

　　夏天的话选择川菜，虽然天气炎热，但是‘以辣治热’、‘以毒攻毒’同样也是消暑的好办法。

　　夏天吃完川菜出一身汗，浑身上下都舒坦，也能感到凉快。

　　秋天安排苏菜没有问题，冬天粤菜最合适，因为粤菜是所有菜系里最注重食补养生的菜系。

　　冬日进补是咱们国家悠久历史中延续至今的习惯，用粤菜作为滋补，是不二之选。”

　　因为王鹏的建议，师徒俩一下子打开了思路，互相畅所欲言起来，各种想法和点子也层出不穷。

　　看到两个人热烈的讨论，坐在一边的王鹏悄悄松了口气，心知自己挺过了这一关。

　　发誓以后再有类似情况出现自己一定要躲得远远的，他一言不发，努力减少自己存在感，不时的记录师徒两人讨论出的想法。

　　完全把自己当成了一边只管记录的书记员。

　　最后经过两人商议，决定总决赛第三个项目用四个菜系表现五味调和，就按照刚才杨振兴提出的想法安排。

　　分别制作鲁川苏粤四大菜系的菜，并且细分成春夏秋冬展示每道菜不同的特点。

　　“四道菜决定了，下面第一个项目用羊身上的八种不同部位，取一种做菜，咱们用哪一个部位？”

　　解决了最难的部分，杨振兴接着询问起第一个项目要制作什么菜。

　　这一次王明生不可能再犯之前的错误了。

　　他想了想，然后说道：“师父，前一阵儿您不是又创新了一道羊排菜吗？咱们拿出来这一道菜怎么样？”

　　这次节目组提供的羊部位有羊腹肉、羊排、羊腿、里脊、羊血、羊心、羊肚和羊肝这八样。

　　作为国内常见的食用畜类，除了川粤部分地区接受不了羊肉的膻味，全国各菜系都收录许多以羊为主料的菜谱。

　　花样也可以说十分繁多，什么做法都有。

　　这时候杨振兴用一道刚创新不久的新菜来参加比赛，说实话还是有不小的风险。

　　毕竟菜是创新出来了，也经过了改良和完善。

　　可是并没有加入菜单里，接受一般顾客的反馈，不知道大家吃这道菜到底感觉如何，没有得到大众的认可和评价。