第一千零一十章 包饺子和下饺子

虽然杨振兴说话的腔调十分温柔和蔼，但内容却恰恰相反，非常打击人，很容易让人气馁。

　　可谓字字珠心，就仿佛学校老师说“一加一等于二，你怎么就不明白？”似的。

　　即使知道杨振兴平时不是这样的，这么说也是故意而为，是为了做节目效果。

　　但即便是演技实力深厚、演绎了诸多角色的罗刚，面子上也有些挂不住，邵龙更是羞愧的想要找地缝钻进去。

　　也就张耀虎大大咧咧的丝毫不在意，一直笑呵呵的傻乐。

　　再加上拍摄现场其他工作人员传来的阵阵笑声，尤其是笑的最痛快、最大声的施修远。

　　让罗刚和邵龙脸色迅速变红，动作也越来越走样。

　　杨振兴知道这俩人撑不住了，刚才说的也不少，素材应该拍够了。

　　他见好就收，停止了念经一样的挑毛病，也拿起擀面杖，开始对几个人不合格的饺子皮重新进行加工。

　　同时手把手的演示，告诉另外三个人究竟该怎么擀饺子皮。

　　把一块面团揪出来的面剂子全都擀成饺子皮，杨振兴接下来开始教几个人如何包饺子。

　　“一般包饺子铲馅儿，有用筷子的，也有用勺子的，但是有一种专门儿的工具，大多是竹子做的，在咱们北方叫抿子或者饺匙子、饺馅儿板儿。

　　一头儿细长方便手拿，另一头儿略宽，形式汤匙，一面儿微微有些凹陷，方便铲馅子。”

　　杨振兴拿出一个竹抿子，简单介绍了一下，但是没有交给另外三人。

　　反而拿了三双筷子递过去，说道：“作为初学者，上来直接用抿子，每次不容易掌握馅儿的多少。

　　所以最好先拿筷子或者勺子熟悉一下，知道了多大的饺子皮儿能包多少馅儿，每个饺子包多少馅儿以后，再进行尝试。

　　毕竟不管是筷子还是勺子，大家伙平时见天儿都在用，具体能夹起或舀起多少馅儿，心里头多少有点儿数。”

　　“咱们在家吃饺子不比外头做生意的，馅儿肯定是越多越好。”

　　说着，杨振兴展开一张饺子皮平铺在左手托住，右手拿竹抿子在馅盆里贴边铲出大葡萄大小的饺子馅，然后抹在饺子皮中间。

　　“馅儿的话最多不要比我铲的更多，不然饺子皮儿就算能兜住，最后也合不了口。

　　动作就按照我刚演示的来，把馅儿抹在饺子皮儿当中间儿的位置，然后放下工具，双手并在一起托住饺子皮儿。

　　左手大拇哥儿跟食指先合拢，捏住一点儿皮儿，让皮儿卷起来，然后右手同样两根手指头掐住皮儿的合口。