第0093章 开工大吉

2003年阳历9月24日，阴历的八月二十八日，早晨五点，凤凰岭村东岭那边一片热闹。

　　崔洪汉一家来了，刘玉仁一家也来了，甚至于连马进昌年迈的老母亲也来帮忙了。

　　赵家要盖十间房子，这是大事。

　　地都已经方好了，碎石岭上的碎石块这些天也已经被马进昌和刘玉仁两个人清理了不少。

　　一大早，赵青山的二姑、刘玉仁老婆和张慧芬三个妇女忙着置办供奉，而男人们则将铁锹、铁铲等的把子上贴上红纸，鞭炮摆在碎石岭北边的荒场上，工具则横七竖八得放在了南边。

　　这个年头，在寨子村的地方，家里面有个事情的时候，许多已经开始到庄户饭店里面定菜了。不过，凤凰岭村周围没有庄户饭店，所以遇到事情需要置办酒菜，只能自己下手了。

　　没有放开市场以前，整个寨子乡里面，也只有位于寨子村的乡供销社食堂算得上是个饭店。不过，那时候大家都没有钱，到供销社食堂里面吃顿饭对老百姓来说是消费不起的。

　　然后红白事情的时候，需要炒菜伺候人。原先时候几乎每个村里面都有三两个专门在各家各户的红白事情上炒菜的庄户厨子，这些人并非科班出身，但是炒的菜特别好吃，很入村里老少爷们的胃口。而且，这些庄户厨子都是男的，一般女的也应付不了这么大场面。村里要是有个八九十岁去世的老人，光送丧的客人就得二三十桌，没有足够的体力是不行的。

　　原先时候大家的金钱观念都很单薄，家里有事情，拿上两盒烟，到庄户厨子家里说一声，对方就会高兴地来帮忙了，从来不提什么辛苦费什么的。

　　然后后来大家的金钱观念越来越强了，这些庄户厨子一个个得都开起了庄户饭店，然后想要再用免费的劳动力就不现实了。

　　凤凰岭村村子小，开饭店赚不了钱，原先的庄户厨子早到别寨子村的庄户饭店里面去打工了，所以在2003年的时候，凤凰岭村谁家有个事情呢，就只能自己动手炒菜了。

　　破土动工是喜事，要敬太岁，需要供奉。

　　张慧芬的三婶看好的日子是上午十点烧纸，然后放鞭炮磕头，接着就开始破土动工。

　　不同的地方有不同的习俗，鲁中地区，但凡是喜事，都得放鞭炮。有些地方鞭炮不能乱放，不过年不过节的，要是谁家忽然放了鞭炮，那是说他家死人了。

　　三个妇女一大早便将青菜摘洗干净，然后切好放在了盘里。

　　总共准备了十个菜，四个荤菜，四个青菜，两个炸盒。

　　青菜摘洗好了，然后张慧芬便让赵青山的二姑剁馅子，然后自己则忙着炸菜，而刘玉仁的老婆则被安排烧火炖鸡。

　　十个菜，四个荤菜，分别是炖鸡、活鱼、猪肝和猪头肉各一盘；四个青菜则是芹菜、豆腐、豆腐皮和西兰花各一盘，两盘炸盒则是炸藕盒和炸土豆盒子。

　　炖鸡是一年多的老公鸡，红玉品种，八斤多重。这鸡有年头了，柴禾锅头没有三四个小时是炖不熟的。

　　五点半杀鸡，然后六点开始炖鸡，差不多到九点半的时候，这鸡才能出锅装盘。

　　活鱼是鲤鱼，盘在盘子，用红绳绑着。

　　卤肉猪肝摆了一盘，猪头肉摆了一盘，看着很诱人的样子。

　　大家都来得早，所以早饭都没吃，然后张慧芬便炒了一锅辣椒豆腐皮，大家将就着吃了。

　　八点开始，张慧芬和赵青山的二姑开始包饺子。而不一会儿马进昌的老母亲来了，于是烧火的工作就成了老太太的了，而刘玉仁的老婆也洗了把手到屋里开始包饺子。

　　吃过早饭，八点半，刘文东他们九个人也都过来了，然后赵青山便安排刘文东到小庙村去请神婆了。

　　刘文东不知道路，然后张慧芬便跟着上了车。

　　秋分刚过，秋高气爽，温度刚合适，又有喜事，大家都很高兴。在场二三十口子人，说说笑笑，好不热闹。

　　张慧芬的三婶九点钟来到了东岭，然后她先将准备的所有东西都检查了一遍，最后很满意得笑着对张慧芬说道：“我的侄女子是个板正人，准备的东西是又齐备又好。”

　　跟着从小庙村一块来的，还有赵青山的姥姥。不一会儿刘玉堂和他外甥也来了。

　　看看时间，距离看好的时辰还有八个小时，于是赵青山最前面，和刘涛抬着方桌，后面跟着刘文东他们，一人端着一盘菜。

　　紧跟在刘涛身后的是刘文东，他端着一盘炖鸡。鸡肉刚挖出来，有些烫，他用一块破布包着盘，以免烫到自己。跟在刘文东后面的是赵青山的两个表哥，大表哥崔建新抱着一盘鱼，后面的崔建忠则抱着一盘猪头肉。

　　头鸡二鱼，这是农村里面比较讲究的。

　　从东岭赵青山住的屋子到碎石岭这边举行仪式的地方有三十多米远，路不好走，大家都很小心。

　　张慧芬的三婶跟在捧菜的小伙子子们后面，举着香，然后再后面，张慧芬的母亲捧着香篓子，刘玉仁的老婆和赵青山的二姑抬着打好的纸钱，马进昌的老母亲则提着两兜叠好的金银箔。

　　张慧芬手拿把攥着扯好的红布绳子和文书，敬神的文书是马进昌写的，非常标准的正楷小字。

　　而赵志江、崔洪汉他们，则提着茶壶、酒瓶、茶碗、酒盅、筷子等等。

　　桌子坐北朝南放好，接着一样样的菜摆上，餐具摆好，香篓子放上，插进三支香，而张慧芬的三婶最好念念有词得在摆好的方桌北边朝南念叨了一番。

　　最后，烧纸，放鞭炮，大家一块朝南磕头。

　　鞭炮放完，刘玉堂和赵青山、赵志江象征性地铲了两下土，这仪式才算完美得完成了。

　　接着，小伙子们将东西都收拾回了屋里，接着热菜的热菜，打扑克的打扑克，大家就等着再过一个来小时，吃中午饭了。

　　整个开工大吉的仪式，在农村里面众多仪式当中，算是比较小的仪式，等到上梁的时候，那样的仪式都要惊动所有亲戚和全村老少爷们了。