"C'est comme ça..."
Tout le monde débattait avec enthousiasme, et Zhuang Qingning riait les yeux plissés d'amusement.
Couche par couche, la peau de tofu était retirée, et bientôt une nouvelle couche se figeait.
Cette peau de tofu était délicatement grattée, une couche à la fois, et suspendue sur une barre pour sécher, attendant la formation naturelle de la prochaine couche de peau de tofu.
Plus on retirait de peau de tofu, plus le lait de soja dans le seau devenait fin. Il fallait ajouter du nouveau lait de soja pour maintenir l'épaisseur normale du lait de soja et pour permettre la création de nouvelle peau de tofu.
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