Kapitel 167: Wildgemüse-Knödel

An Ping hatte im Lebensmittelgeschäft ein Pfund Fleisch und mit dem Restgeld - eineinhalb Yuan - auch noch notwendige Haushaltswaren wie Salz, Sojasoße und Essig gekauft. Als er nach Hause kam, hatte An Hao bereits das ganze Wildgemüse gesäubert, blanchiert und zu einer Füllung verarbeitet. Das Fleisch, das An Ping mitgebracht hatte, war Schweinebauch, den er ebenfalls zu einer Füllung hackte. An Hao ließ das Schweinefleisch kurz in Sojasoße und einer Mischung aus Wasser, Sichuanpfeffer und Sternanis marinieren, mischte es dann mit dem Wildgemüse, fügte gehackte Frühlingszwiebeln, geriebenen Ingwer und einen Klecks Pflanzenöl hinzu. Aus der Füllung strömte sofort ein köstliches Aroma und An Ping lief das Wasser im Mund zusammen.