Chương 294: Đây là phòng bếp của cô

Mặc dù có rất nhiều tiếng tăm tốt đẹp, nhưng quá trình làm trứng benedict không hề phức tạp.

Phần hơi khó khăn hơn một chút chỉ là quá trình điều chế tương Hà Lan và trứng sóng nước, những trình tự còn lại chỉ như việc xếp gỗ, đặt những nguyên liệu nấu ăn lên nhau, hoàn thành việc bày biện đẹp mắt mà thôi.

Cái gọi là trứng sóng nước (poached egg), thực ra chính là một quả trứng khá đặc biệt được chần nước sôi, chỉ có điều trông bề ngoài sẽ trơn mềm hơn so với trứng chần nước sôi kiểu Trung Quốc thường gặp. Lòng trắng trứng hình cầu được hình thành sẽ phủ lên lòng đỏ ở trạng thái nửa chất lỏng. Bình thường, rất nhiều khách sạn cao cấp đều lựa chọn trứng sóng nước trong bữa sáng chứ không phải là trứng tráng.

Dù sao trứng tráng sẽ phải cho dầu, xét theo góc độ sức khỏe, khoai tây chiên, thịt xông khói đã có lượng dầu khá cao, nếu phối hợp thêm trứng tráng thì sẽ không phải một lựa chọn tốt.