400 400 Lu Xinyi contra Han Yixin: La reina de la pastelería, quinta parte

Lu Xinyi sabía que Han Yixin tenía una ventaja sobre ella y no se sorprendió cuando perdió la primera ronda de la batalla de cocina. Sin embargo, tuvo que admitir que estaba emocionada de ver más de Han Yixin. Esa torre caramelizada de bocadillos de crema fue realmente difícil de hacer, ¡ah!

Hacer un croquembouche requiere varios pasos, pero no fue tan difícil como parece si uno tiene suficiente experiencia. La verdad es que para Lu Xinyi hacer los hojaldres de pasta choux fue la parte más difícil, ¡el resto fue increíblemente divertido!

Una vez que los hojaldres de pasta choux estaban hechos y rellenos, se apilaban con una salsa de caramelo. El caramelo actuó como pegamento y permite al chef construir capas y capas de hojaldres. Con la experiencia de Han Yixin, ella fácilmente apiló esos hojaldres y le dio una buena presentación.