Uma Refeição no Quarto de Ye Lulu

Além das costelas de porco, havia também gengibre e pimenta-do-reino.

Após isso, as costelas de porco foram cobertas com água. Como queriam beber sopa quente, adicionaram um pouco mais de água e a cozinharam diretamente.

Esteve em ebulição por cerca de mais quinze minutos ou até menos. Depois, deveria ser cozida lentamente. As costelas de porco cozidas teriam uma sopa espessa e branca, enquanto as costelas ficariam macias e suaves.

Uma hora de cozimento era o suficiente. A Família Guan tinha seus próprios afazeres, então cozinharam por um pouco mais de tempo, quase duas horas. Foram bem cozidas até o tutano dos ossos se infiltrar na sopa.

Embora não tenham adicionado muito, a fragrância exalava e permanecia acima da casa da Família Guan por um longo tempo.

Ye Lulu pediu à irmã mais velha Guan para adicionar mais pimenta. O tempo estava frio, então adicionar mais pimenta ajudaria a eliminar a umidade.