第一千三百八十五章 制作结束

时间过去很快，转眼间，一个小时的制作时间只剩下最后五分钟。

　　主持人巴顿给出提醒以后，杨振兴收回自己观察的视线，打开锅盖检查红烧牛肉的情况。

　　巴塔利那边五道菜已经基本制作完成。

　　刚才藏在高压锅里没看到的那道菜现在也已经出锅，是意呆利传统名菜、米兰招牌菜小牛胫肉。

　　说白了就是小腿骨，是膝盖到脚踝中间的部分。

　　把胫骨上的肉切成环状后，用白葡萄酒和各种香料炖制而成。

　　跟北方大棒子骨一样，吃肉是一部分，主要吃的是骨头里的骨髓。

　　对方剩下还没出锅的菜是意呆利炖牛肉，和红烧牛肉一样，也是炖肉菜。

　　掀开锅盖用筷子夹了一块尝了尝，杨振兴满意的点头。

　　刚才放进去的白醋发挥了它的效果，牛肉炖了还没一个小时，已经炖烂了。

　　虽然不是那种特别烂、入口即化，多少还带有不小韧劲，但完全达到了出菜标准。

　　要是评委都是上年纪的老年人，可能会嚼不烂。

　　但他们都是壮年，牙口很好，完全不需要担心这个问题，多嚼几下还是能嚼烂的。

　　继续盖上盖子焖一会，杨振兴并不着急现在就完成制作。

　　眼下不是正在拍节目吗？

　　倒计时结束前，厨师手忙脚乱进行最后收尾，是全世界综艺节目的固定环节。

　　杨振兴又不是没参加过节目的菜鸟，去年参加《顶级厨师》，他就是这么干的。

　　这点最基本的常识还是明白的。

　　在这个空档，他把高压锅里的牛骨汤分别盛了三碗，稍微撒了一丁点盐提味。

　　还把刚才做完四道菜，观察巴塔利制作时抽空焖的一锅米饭，同样盛了三碗。

　　又是葱爆牛肉，又是水煮牛肉、红烧牛肉的。

　　除了凉菜生拌牛肉，剩下每一道菜都是拌米饭吃的不二神器，他岂能不利用这一点优势？

　　巴塔利那边不也是面包面条全都备上了？

　　他准备一碗米饭没有任何问题。

　　一直到巴顿提示还剩下最后一分钟，杨振兴这才转大火收汁，拿出盘子准备装盘。

　　“五、四、三、二、一！比赛结束！请所有人举起双手，停下手中的动作！”

　　杨振兴卡着时间，最后还剩下三秒的时候，擦干净盘子沿上的汤汁。

　　然后手掌向上，举在两个肩膀前，示意自己已经停手。

　　接下来到了评委品尝时间。

　　作为挑战者，被挑战者巴塔利默认首先接受点评。

　　五道菜的点评没有出乎杨振兴预料，佛罗伦萨牛排得到了一致差评。