(921-922)陈讲师与中国留学生

“Alan！你好厉害呀～居然还可以开水饺店~”房东太太惊讶地说。

　　“这没什么了不起，我也是帮朋友，本来在家里也是经常帮我妈妈包水饺，那家食阁的老板跟我朋友很熟。”我跟房东大概介绍了一下情况。

　　我也把自己的课程调整到上午，这样下午可以去摊档，晚上开档，生意好的话，再调整。我也感觉我这年龄应该生活、经营和学业相结合。辛苦点是辛苦点，但谁让咱年轻呢，体验一下新加坡的市井生活，体验一下如何在新加坡开店经营，对我以后的人生路都有莫大的好处。

　　房东夫妇也一致表示，等我的摊档开业时，他们一定过去捧场。不光自己去，还要带朋友去尝尝。告诉他们中国水饺很好吃，而且摊档老板是他们的房客和朋友。

　　在家里练了两次手以后，我又去了摊档演习了一次，一方面熟悉一下食阁的环境和各种设备操作，再一个是让林先生和食阁老板先尝尝，再提提意见。

　　我在食阁包的时候，刻意把姜末去掉了，果然林先生和食阁老板吃了拍手叫好，没有挑出什么毛病来。只是食阁老板又给我提了一个建议，说新加坡人还是习惯于吃蒸饺和煎饺子，问我可不可以加上这两个项目。

　　蒸饺说实话没蒸过，需要找找火候，但是煎饺子在家也经常自己做，一般包了饺子头天吃不完，基本上就是第二天早上煎一下吃，这比较简单。

　　选了个礼拜天开业，开业那天一大早，我一个人去附近巴刹买菜、买面、买肉，先准备好了材料。

　　几个要好的同学也都过来帮我了。陈莉和王童啥也不会，但可以帮我招揽客人，跟客人介绍我们中国北方的水饺。另外还兼着收银员。

　　沈阳的两个女同学都会包饺子，等我调好馅，也下手帮我包了起来。而刘辉和刘东兄弟俩也帮着我端盘子，收盘子，擦桌子。

　　我调馅的时候就有不少其他摊档的老板好奇地过来好热闹，还不到开档的时间，没有什么客人，大家围拢过来，七嘴八舌地聊着，我也听不懂他们在用福建话说些什么。但通过语气大概其能分析出来，基本上不太明白，在分析我到底里边都放了些什么。

　　等到我揉面、擀皮的时候，终于有忍不住的开始感慨着，并且开始用新加坡式的华语向我咨询其中的奥妙，为何一个小小的面团，在我手中三圈两圈就成了一张薄皮，有好事的大姐让我动作慢一点，好让他们看个究竟。

　　我把动作放慢，把动作分解，仔细跟他们诉说着其中的要领，那位性格开朗的大姐，还洗了手，亲自动手试了一下。不过看起来挺机灵的人，但动作很笨拙。